is.
(Mac.>Rom., Tat). Bulgur; kabuğu soyulmuş yemeklik buğday veya arpa.
“Üylede maysız arpakaş, / Akşam lahana çorbası. / Kuru suwga pĭşken aş, / Bolır mı eş faydası ?” – (Mehmet Vani Yurtsever – Hayatımın Hikâyesi).
“Kabıgı arşılgan arpadan yasalgan arpakaş, kĭşĭnĭ beslemek üşün pĭrĭcnĭñ yerĭn tutabĭlĭr.” – (Okuma Kitabı III).
Rom: s. Arpacaş.
